Bollitos con harina de garbanzo (GF, DF y V)

Bollitos veganos de pan de jengibre (gingerbread), endulzados con platano.

Beneficios

• Libres de gluten (Gluten Free)
• Veganos (V)
• Libres de leche (DF)
• Altos en fibra
• Sin azucar refinada

Ingredientes

• 1 taza y 2/3 de otra taza de harina de garbanzo
• 2.5 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita y 1/4 de otra de canela molida
• .5 cucharadita de pimienta de jamaica molida
• 1/8 de cucharadita de clavo molido
• 1/4 de cucharadita de sal fina
• 1 taza (237 ML) de plátanos maduros triturados
• 1/3 de taza de leche de almendra
• 3 cucharaditas de aceite vegetal de tu preferencia
• 2 cucharaditas de melaza oscura

Instrucciones

• Precalienta el horno a 180 C y forre los 12 moldes para bollitos con papel o papel aluminio
• En un bowl grande bata la harina de garbanzo, el polvo para hornear, el jengibre, la canela, la pimienta de jamaica, el clavo y la sal
• Agregue los plátanos, la leche, el aceite y la melaza oscura hasta que estén completamente mezclados
• Divida la masa en cada uno de los moldes para bollitos, la masa debe de llegar aproximadamente a la mitad
• Meta al horno alrededor de 15 minutos hasta que se inflen y al insertar un palillo solo salgan migajas humedos
• Enfríe los bollitos durante 10 minutos