Bollitos veganos de pan de jengibre (gingerbread), endulzados con platano.
Beneficios
- Libres de gluten (Gluten Free)
- Veganos (V)
- Libres de leche (DF)
- Altos en fibra
- Sin azucar refinada
Ingredientes
- 1 taza y 2/3 de otra taza de harina de garbanzo
- 2.5 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita y 1/4 de otra de canela molida
- .5 cucharadita de pimienta de jamaica molida
- 1/8 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 1 taza (237 ML) de plátanos maduros triturados
- 1/3 de taza de leche de almendra
- 3 cucharaditas de aceite vegetal de tu preferencia
- 2 cucharaditas de melaza oscura
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 C y forre los 12 moldes para bollitos con papel o papel aluminio
- En un bowl grande bata la harina de garbanzo, el polvo para hornear, el jengibre, la canela, la pimienta de jamaica, el clavo y la sal
- Agregue los plátanos, la leche, el aceite y la melaza oscura hasta que estén completamente mezclados
- Divida la masa en cada uno de los moldes para bollitos, la masa debe de llegar aproximadamente a la mitad
- Meta al horno alrededor de 15 minutos hasta que se inflen y al insertar un palillo solo salgan migajas humedos
- Enfríe los bollitos durante 10 minutos