Deliciosas galletas Gluten Free
Prueba nuestras galletas gluten free, fáciles de hacer y con un sabor inigualable. Nuestras galletas están hechas con harina de garbanzo, azucar de coco, Ghee o aceite de coco, un huevo (o aquafaba para veganos), vainilla, harina de espresso y chocolate.
Las mejores galletas Gluten Free
Las recetas Gluten Free comunmente tienen una variedad de harinas, sin embargo, para este producto nuestra harina de garbanzo es más que suficiente, no son necesarias harinas adicionales para lograr un excelente color, textura y, sobre todo, sabor.
Ingredientes
Harina de garbanzo
La harina de garbanzo es una excelente alternativa a la harina tradicional y es libre de gluten, lácteos y nueces.
Ghee o Aceite de coco
Ambas opciones funcionan adecuadamente con esta receta. El Ghee es una opción más tradicional ya que brinda el sabor de la mantequilla. El aceite de coco le da un ligero sabor a coco, si se quiere evitar este sabor a coco usar aceite de coco refinado.
Huevos o Aquafaba
Utilizar un huevo para ayudar a que se unan y se inflen. El aquafaba es un excelente sustituto de los huevos para personas alergias o que deseen evitar el consumo de huevo.
Harina de espresso instantaneo
Le brinda un excelente sabor a cafe y chocolate, la combinación perfecta.
Extracto de vainilla
Para darle a la mezcla un ligero sabor a vainilla.
Bicarbonato
Para ayudar a que las galletas se levanten.
Sal Gruesa
La perfecta combinación entre salado y dulce, ayuda a mantener todos los sabores unidos.
Chocolate negro
Recomendamos usar una barra de chocolate amargo, sin embargo, también se pueden utilizar chispas de chocolate.
Nota: Recomendamos ponerle un poco de sal ya que tengas listas las galletas, es totalmente opcional, pero crea una excelente combinación con lo dulce.
Pasos y cantidades para lograr la mejor receta
Paso 1: Precalienta el horno y forra dos bandejas con papel pergamino para hornear.
Paso 2: En un bowl grande agregue el aceite de coco o el Ghee y caliente (puedes hacerlo a fuego lento en la estufa o en el microondas), al final déjalo enfriar un poco.
Paso 3: Combina en un bowl separado todo lo seco (harina de garbanzo, sal gruesa, azúcar de coco y bicarbonato de sodio).
Paso 4: Una vez que el aceite de coco o el Ghee se enfriaron, agregue el espresso instantaneo, el azúcar de coco, el huevo y el extracto de vainilla, es necesario batir hasta que el azúcar y el espresso instantaneo se hayan disuelto en su mayor parte.
Paso 5: Combine los ingredientes secos y humedos hasta que no se vean trozos secos de harina de garbanzo.
Paso 6: Agregue los pedazos o las chispas de chocolate.
Paso 7: Use una cucharada de masa para galletas de 1 1/2 a 2. Use sus manos para formar bolas y espaciarlas uniformemente en bandejas para hornear preparadas. Puedes presionar algunos trozos adicionales de chocolate en la parte superior de cada galleta para obtener charcos de chocolate adicionales.
Paso 8: Hornea las galletas y, si así lo deseas, agrega sal.
¡Listo! A disfrutar tus deliciosas galletas Gluten Free.