Galletas saludables de Desayuno con Harina de Garbanzo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Porciones: 12 barras
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina de garbanzo
- ½ taza de avena
- ½ taza de puré de plátano
- ⅓ taza de miel o sirope de agave
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ½ taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de nueces picadas (opcional)
- ¼ taza de chispas de chocolate o frutos secos (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde para hornear rectangular.
2. En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo, la avena, la canela y la sal.
3. En otro recipiente, combina el puré de plátano, la miel, el aceite de coco, la leche vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5. Si deseas, añade nueces picadas, chispas de chocolate o frutos secos a la masa para dar un toque extra de sabor y textura.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las barras estén doradas y firmes al tacto.
8. Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones.
Recomendaciones:
- Estas barras son ideales para un desayuno rápido y saludable, ya que combinan proteína de alta calidad de la harina de garbanzo con la fibra de la avena.
- Puedes personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como frutos secos, semillas o chocolate oscuro.
- Para un toque diferente, puedes sustituir el puré de plátano por puré de manzana o calabaza.
Estas barras se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días, lo que las convierte en una excelente opción para llevar contigo cuando necesitas un refrigerio saludable durante el día.
