Galletas Veganas y Gluten Free de Chocolate con Harina de Garbanzo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Porciones: 16-18 galletas
Ingredientes:
- 1 taza de harina de garbanzo: Proporciona una textura suave y un sabor a nuez que complementa el chocolate.
- ¼ taza de cacao en polvo: Aporta un sabor intenso a chocolate.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio: Ayuda a que las galletas se levanten ligeramente.
- ¼ cucharadita de sal marina: Realza los sabores.
- ⅓ taza de aceite de coco derretido: Añade humedad y un toque tropical.
- ½ taza de azúcar de coco: Aporta dulzor natural y una textura crujiente.
- 3-4 cucharadas de leche vegetal: Asegura que la masa quede suave.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: Realza los sabores de la galleta.
- ¼ taza de chispas de chocolate veganas: Para un extra de dulzura y textura.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175°C: Asegura una cocción uniforme.
2. Mezcla los ingredientes secos: Combina la harina de garbanzo, el cacao, el bicarbonato y la sal en un tazón.
3. Incorpora los ingredientes húmedos: Añade el aceite de coco, el azúcar, la leche vegetal y la vainilla. Mezcla hasta que quede homogéneo.
4. Agrega las chispas de chocolate: Incorpóralas suavemente a la masa.
5. Forma las galletas: Coloca cucharadas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
6. Hornea: Cocina durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén firmes en los bordes.
7. Enfría antes de servir: Deja reposar las galletas en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Recomendaciones:
- Variaciones: Puedes añadir nueces picadas o frutas secas para un toque extra.
- Almacenamiento: Las galletas se mantienen frescas en un recipiente hermético durante 4-5 días. También se pueden congelar para disfrutar más tarde.
Estas galletas veganas son ideales para quienes buscan un postre delicioso y saludable, libre de gluten y lleno de sabor.
¡Listo, ya puedes disfrutar de tus galletas veganas y Gluten Free!
