Galletas de Jengibre con Harina de Garbanzo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 28 galletas
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 2 ½ cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavos de olor molidos
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de sal marina fina
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- ¼ taza de melaza
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 3-4 cucharadas de azúcar granulada
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes secos.
2. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Añade el huevo, la melaza y la vainilla, y mezcla bien.
3. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que se combinen.
4. Refrigera la masa cubierta durante al menos una hora.
5. Precalienta el horno a 175°C. Forma bolas con la masa, rebózalas en azúcar y colócalas en una bandeja sin engrasar.
6. Hornea durante 10 minutos. Deja enfriar las galletas antes de transferirlas a una rejilla.
Estas galletas combinan el toque picante del jengibre con la suavidad de la harina de garbanzo, creando una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento.
